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发电小说 > > 退圈后我成了国宝级厨神[穿书] > 第400节

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第400节

    哪怕是对他成见最深的卫蔚都一时看呆,不得不承认,这老东西确实有两把刷子。
    卫蔚还隔着老远,邵清和就在旁边,更能感受到邵四大爷的气势。
    他垂眸片刻,伸手取刀,然而拿刀的手指却略微颤抖一下,焦躁中忽然想起,上场前,裴宴单独叫他说话。
    裴宴目光温和,声音平稳:“你上一轮发挥好,是靠情绪,但这一轮你想要赢,首先要冷静。”
    邵清和感觉焦躁的心口像是被泼了一盆水,忽然平稳下来。
    上一轮,他面对的对手是邵大伯和邵二姑,他们水平相差不大,他有足够自信。这时候,他对邵家人的情绪就成了锦上添花,让他的自信完美发挥出来。
    然而现在不同。
    而邵四作为家族里最有话语权的人之一,说邵清和父亲和邵老爷子最后的下场,至少一半都“归功”于他。
    邵清和对他的恨意更深,但因为他同时知道邵四大爷有多强,这时候,这种恨意反倒让他难以冷静。
    邵清和淡色的睫毛略微颤抖,他闭上眼。
    冷静下来。
    想一想,你究竟想要做什么,应该做什么。
    随着思考,邵清和逐渐忘记自己是赛场中央,眼前忽然浮现幼时场景。
    幼年的他站在父亲身边,看父亲跟邵老爷子学做鲈鱼羹。
    烟花三月,鲈鱼味美。
    杏花雨下,邵老爷子指导的声音柔和带笑。等做好了,父亲端了一碗给他,那碗羹汤滋味鲜美,跟老爷子一般柔和,却又带着父亲独特的味道。
    邵清和曾想,他以后必然会跟在父亲身后,将这碗鲈鱼羹传下去。
    然而如今,邵家一团乱麻,族里最强的邵四大爷不说跟老爷子比,哪怕比他父亲也是拍马不及。再过几年,恐怕再没人记得,邵家的鲈鱼羹本是如何美味。
    邵清和对此不甘心。
    正因此,他才选用了莼菜鲈鱼羹。
    这不仅是邵家菜里他做的最好的一道,也是他最希望拿出来的一道。
    邵清和睁眼。
    他要做的,他想做的,是做出一份完美的莼菜鲈鱼羹。
    仅此而已。
    本场比赛的评委之一,是跟裴宴曾打过交道的童老。
    他跟邵老爷子是老交情,自然对邵四没太多好感,看邵四行云流水,邵清和一动不动,心中多少有些焦急。
    好在邵清和终于拿起了刀。
    跟邵四大爷一样,他最先处理鲈鱼。
    刮去鱼鳞,剖开鱼身,拿出鱼骨。
    邵清和的动作远没有邵四大爷那般虎虎生风,却柔中带刚。
    鱼骨鱼头用油煎炸,煮成奶白的鱼汤。鱼汤里下腌制好的鱼片,刚滚起来,就要立刻下处理好的莼菜。
    那动作无比熟悉。
    有几个瞬间,童老几乎以为自己看见了邵老爷子的影子。
    他忍不住坐正身体,直到被邵四大爷打断。
    邵清和起手晚,在他熬鱼汤的时候,邵四大爷已经准备上菜。
    童老回神,看向眼前的白瓷盅。
    汤底雪白,鱼片透明,莼菜青翠
    翠绿的莼菜和雪白的鱼肉在鱼汤里完美融合,这就是邵家的莼菜鲈鱼汤。
    一口下去,微烫的汤裹着一抿即化的鱼肉和柔嫩的莼菜,说不尽的鲜美。
    童老暗叹,到底是邵家人。
    不喜邵四,不影响他打出91.5的高分。
    邵四大爷的最终得分,是92。
    这个分数,已经有梅林三星大厨的标准。
    “不说金奖,这个分数银奖肯定稳。”
    “本以为邵家真的没落,没想到还是能有三星水平?”
    邵四大爷志得意满,等邵清和准备上菜时,更是带着看好戏的嘲讽。
    邵清和的汤,盛在广口的汤盘里。
    乍一看,跟邵四大爷的鲈鱼羹似乎没太大区别。唯独童老作为汤品大师,看出不同:这汤里的鱼片,似乎比邵四的大上那么一圈。
    他抬头看了邵清和,我暂且把猜测压在心中。汤这玩意儿,还是得趁着烫烫的喝才最过美味。
    雪白的鱼汤中,薄薄的鱼片微微翘起,舒展开的莼菜漂浮在旁边。
    温暖的汤流入口中,那瞬间,童老仿佛看见三月杏花。
    杏花雨纷纷扬扬,旁边有小溪穿过,鲈鱼摇着尾巴跃起,水滴溅到旁边的野草上。
    他几乎是呆滞住了,不可置信的又喝了一口,鲜美的滋味再次在嘴里荡开。
    童老简直按耐不住微笑。
    怪不得邵老要将后事托付给这孩子。
    这是邵老爷子的味道,但又带着邵清和自己的东西。
    若是邵老爷子能喝到这口汤,恐怕也会欣慰得笑出来吧。
    童老在打出93分的同时,说道:“邵老一定会为你骄傲。”
    邵清和微微睁大眼,没等他回过神来,其他四位评委也都给出了自己的分数。
    93.5,92.5,94,92。
    最终得分,93分。
    全场寂静。
    邵四大爷难以置信地盯着大屏幕看了几秒:“这怎么可能!?”
    比起愤怒,他更多的是觉得荒诞。
    邵清和算个什么东西?
    一定是这群评委对他不满,刻意压分,像童老,不就是邵老爷子的老交情么?
    他已经顾不得面子不面子的,冷声道:“什么时候协会的大赛,也会按私情打分了?”
    他指着邵清和的鼻子:“一样的菜谱,一样的做法,这毛头小子比得过我……别说别人,你看观众们能信吗?”
    邵清和能拿到93分,这已经不是简单的黑马可以形容。
    被邵四大爷这么一喊,真有人嘀咕,难不成真是协会的公平性出了问题?
    童老平和地说:“你们使用的的确是一样的菜谱,但并非一样的做法。”
    他看向邵清和:“你是故意将鱼片切更大的么?”
    邵清和微怔,点头。
    他的掌控力必然比不过邵老爷子,不能将菜谱照本宣科,在无数次试验后,想出了这么个办法。
    童老:“邵清和的鱼片比邵家菜谱里稍稍大一点,这样更好掌控火候,也不影响最后成品的滋味。”
    “不仅如此,在处理莼菜上,他也额外花了功夫,用轻柔的热水慢慢浇熟,最大程度保留了莼菜的鲜美。”
    “虽说只是改动部分细节,但最终效果却是事半功倍。”
    邵四大爷的鲈鱼羹绝不算差,但过于照本宣科,在他实力远不如邵老爷子的情况下,跟补上不足的邵清和比,就落于下风。
    童老说明完,又道:“如果还有异议,你可以眼见为实。”
    邵四大爷跟看仇人般看着工作人员递过来的,多余的鲈鱼羹。
    童老一番解释,他无法坚定认定是这几个评委屁股歪,但同样不愿相信自己真的落败,最终还是接过。
    然而一口下去,他恍惚间,似乎看见邵老爷子站在面前。
    脸色空白一瞬,紧随起来的是震惊和荒诞。
    邵四大爷脑子里嗡嗡作响,他比任何人都清楚,邵老爷子的情况,不可能专门给邵清和藏私。
    他和邵清和学的是一样的东西,而这个比他小几十岁的孩子,竟超过了他。
    在这一瞬间,他过去的几十年都变成个笑话。
    邵四大爷呆愣的表情被放大数倍显示在大屏幕上。
    鸦雀无声中,主持人宣布,既然没有进一步异议,分数就此确认。
    在忽然沸腾起来的会场中,邵清和眼酸得抬头。
    他竟然真的,成功了。
    第三轮比赛第二场的结果刚出来,就飞快被传播出去。
    最开始得知邵清和拿到93分,压过邵四大爷,大部分人都难以相信。再三确认后,才震撼地感慨:“原来邵家正统真的在邵清和。”
    93分,至少这一道菜,邵清和做出了梅林三星大厨的水准,而他还如此年轻。
    第二轮结束后,邵四大爷不知是不是因为受了刺激,当天就中风进了医院。
    邵家人竟顾不上管邵清和,反而忙着趁他病要他命,趁机抢邵四大爷手里的东西。本就是一盘散沙,如今更是鸡飞狗跳。
    邵清和听说这事,忍不住吐槽:“这时候,他们不应该联合起来,先对付我么?怎么这么短视。”
    裴宴观察眼前菜品火候,闻言道:“不是短视,是他们清楚,自己肯定比不过你。”
    所以比起跟邵清和斗,还不如先咬眼前的邵四大爷一口。
    邵清和想想,的确如此。
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